Ingredienti per 8 persone.6 Albumi D’uovo200 G Zucchero Per La Crema Inglese:12 Tuorli D’uovo200 G Zucchero100 Cl Latte1/2 Stecca Vaniglia PreparazioneIn una terrina montate a neve ben ferma gli albumi e incorporatevi, poco per volta, lo zucchero. Trasferite il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella n. 12 e formate tante rosette […]
Ingredienti per 4 persone.1000 G Farina3 Uova50 G Burro130 G Zucchero1 Bicchierino Anice1 Pizzico Bicarbonato1 Limone (scorza)250 G Miele PreparazioneDisporre la farina a fontana e lavorarla con le uova, il burro, 100 g di zucchero, l’anice, la buccia di limone, il bicarbonato. Impastare con cura e ricavarne dei bastoncini, tagliarli a pezzettini e friggerli in […]
Ingredienti per 10 persone.650 G Farina40 G Lievito Di Birra25 Cl Latte200 G Burro150 G Zucchero1 Cucchiaino Sale1 Limone (scorza)1 Grattatina Noce Moscata6 Tuorli D’uovo80 G Arancia Candita100 G Cedro Candito150 G Uvetta Sultanina80 G Mandorle Tritate Burro Per La Teglia PreparazioneSetacciate la farina in una terrina disponendola a fontana, e fate un incavo al […]
Ingredienti per 6 persone.280 G Farina Bianca 00110 G Latte100 G Burro50 G Zucchero2 Tuorli D’uovo1/2 Bustina Lievito In Polvere1/2 Limone (scorza Grattugiata) Zucchero In Granella Noce Moscata1 Pizzico Sale PreparazioneLe dosi sono per 12 panini. Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale; aggiungetevi un poco di […]
Ingredienti per 4 persone.200 G Farina100 G Burro50 G Zucchero1 Tuorlo D’uovo20 G Mandorle20 G Pistacchi Tritati1 Cucchiaino Lievito In Polvere PreparazioneImpastare velocemente la farina con il burro spezzettato, lo zucchero, il lievito ed il tuorlo. Dividere a metà l’impasto e incorporare ad una metà le mandorle e all’altra i pistacchi. Formare delle palline e […]
Ingredienti per 4 persone.750 G Castagne150 G Cioccolato Fondente100 G Zucchero100 G Nocciole1 Foglia Alloro1 Bicchierino Rum40 G Burro PreparazioneLessare le castagne in acqua bollente salata con alloro; sbucciarle, pelarle e passarle al setaccio. Incorporarvi metà cioccolato fondente finemente triturato, zucchero, rum, burro ammorbididito. Ottenuto un composto omogeneo incorporare metà nocciole tostate e triturate. Ricavare […]
Ingredienti per 4 persone.1000 G Farina125 G Burro500 G Miele250 G Zucchero2 Uova1 Pizzico Sale30 G Cedro Candito30 G Scorza D’arancia Candita2 Cucchiaini Cannella In Polvere1/2 Cucchiaino Chiodi Di Garofano Macinati1/2 Cucchiaino Macis (fiori Di Noce Moscata In Polvere)1 1/2 Bustina Lievito In Polvere Per La Glassa:100 G Cioccolato Fondente100 G Cioccolato Al Latte20 G […]
Ingredienti per 4 persone.6 Tazze Caffè Piuttosto Forte30 G Biscotti Amaretti Sbriciolati5 Biscotti Amaretti Interi Per Guarnizione7 Cucchiai Zucchero4 Cucchiai Brandy4 Uova Intere1 Cucchiaio Cacao1 Bustina Vaniglina6 Noci (gherigli Per Guarnizione Finale) PreparazionePreparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 30 cl di acqua fredda. Non dimenticate di metterci dentro lo […]
Ingredienti per 8 persone.300 G Farina100 G Uvetta Sultanina50 G Pinoli50 G Cedro Candito50 G Zucchero50 G Pasta Da Pane1 Pizzico Sale3 Uova50 G Olio D’oliva PreparazioneImpastate sulla spianatoia la pasta da pane con circa un terzo della farina, una cucchiaiata d’olio, un pizzico di sale e un uovo intero. Amalgamate bene il tutto, quindi […]
Ingredienti per 4 persone.120 G Mandorle Tostate120 G Nocciole Tostate250 G Canditi Assortiti Tagliati A Dadini120 G Zucchero120 G Miele50 G Farina40 G Cacao In Polvere Cannella In Polvere2 Ostie Da Pasticceria Zucchero A Velo PreparazioneMescolate la farina, le mandorle e le nocciole tritate, i canditi, la cannella, il cacao e uniteli al miele e […]