Ingredienti per 6 persone. Per Le Crespelle:250 G Latte125 G Farina1 Uovo Burro Sale Per La Farcia E Il Condimento:350 G Panna Liquida250 G Storione Fresco Pulito70 G Zucchina40 G Porro1 Albume D’uovo Burro Sale Pepe PreparazioneCon gli ingredienti indicati e 20 g. di burro preparate le crespelle, ma cuocendole in forno su una placca […]
Ingredienti per 1 persone.2/10 Vodka Smirnoff2/10 Aperol4/10 Succo Di Pesca Del Monte2/10 Artic Pesca PreparazioneSi prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnizioni fantasia e cannucce.
Ingredienti per 4 persone. Aceto Di Vino7 Pomodori Rossi2 Cipolle Tritate1 Rametto Rosmarino1 Rametto Salvia1000 G Coniglio A Pezzi6 Cucchiai Olio D’oliva Sale PreparazioneFar saltare in padella il coniglio, spruzzandolo di aceto. Rosolare nell’olio la cipolla tritata, i pomodori spezzettati e privati dei semi e della buccia, il rosmarino, la salvia, sale e pepe. Cuocere […]
Ingredienti per 4 persone.250 G Filoni250 G Animelle250 G Granelle100 G Creste Di Pollo Piccole100 G Funghetti Sott’aceto50 G Cetrioli Sotto Aceto Olio D’oliva Burro Sale Pepe Cipolla Vino Marsala Secco Sugo Di Arrosto Salsa Worcester1 Limone1 Bicchiere Aceto Di Vino2 Foglie Alloro PreparazioneFare bollire in abbondante acqua salata (con 2 mezzi limoni, 1 bicchiere […]
Ingredienti per 4 persone.350 G Polpa Di Manzo Affettata Sottile4 Ravanelli100 G Formaggio Grana1 Limone Olio D’oliva Extra-vergine1 Pizzico Sale5 Grani Pepe Bianco PreparazionePulite bene i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili; riducete a scagliette il formaggio grana; disponete le fettine di carne (meglio farle tagliare a macchina dal macellaio) sul piatto da portata, distribuite […]
Ingredienti per 4 persone.800 G Melanzane400 G Cipolle400 G Polpa Di Pomodoro1 Gambo Sedano Capperi Olive Verdi Olio D’oliva Aceto Di Vino Zucchero Sale PreparazionePulire le melanzane e tagliarle a pezzetti. Disporle su un colino cosparse di sale e lasciarle spurgare per circa 1 ora, perché perdano il sapore amaro. In un tegame con poco […]
Ingredienti per 4 persone.4 Patate800 G Fagiolini4 Uova1 Cipolla100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Aglio Prezzemolo Basilico Riccio Pangrattato Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco PreparazioneSbucciare le patate e tagliarle in tocchi. Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli. Brasare la cipolla tritata nell’olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche […]
Ingredienti per 4 persone.1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata1000 G Mele Renette50 G Pinoli100 G Mandorle Pulite Uvetta Sultanina1 Tuorlo D’uovo30 G Zucchero1/2 Bicchierino Brandy1 Limone (buccia Grattugiata) PreparazioneFate scongelare la pasta, poi tiratela. Nel frattempo sbucciate e tagliate le mele a fettine mettendole in una terrina con i pinoli, le mandorle, l’uvetta, lo zucchero, la […]
Ingredienti per 12 persone. Pasta Sfoglia250 G Formaggio Stracchino1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato Sale Pepe12 Cozze Verdi Neozelandesi (o 36 Cozze Nazionali)1 Uovo Sbattuto PreparazionePrecuocere le cozze, lasciarle raffreddare e sgusciarle. Lavorare lo stracchino con l’aglio e il prezzemolo tritati, salare e pepare. Srotolare la pasta stenderla e dividerla in 12 rettangoli, distribuire lo stracchino […]
Ingredienti per 4 persone.8 Capesante Piccole Olio D’oliva Prezzemolo Aglio Brandy Succo Di Limone Farina Pepe PreparazioneRichiede una preparazione molto semplice, ma di sicuro effetto. Lavate bene le capesante ed apritele, eliminando la parte piatta delle conchiglie. Ripassatele più volte sotto l’acqua avendo cura di eliminare tutta la sabbia. Rosolate poi il mollusco precedentemente infarinato, […]