Ingredienti per 4 persone.4 Melanzane200 G Formaggio Scamorza2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato1 Mazzetto Basilico4 Uova2 Cucchiai Farina Olio Di Semi1 Cucchiaio Olio D’oliva Sale PreparazioneTagliate a fette le melanzane, passatele in un velo di farina e friggetele in olio bollente, naturalmente dopo aver fatto perdere loro l’acqua amara di vegetazione. Ungete leggermente d’olio d’oliva una […]
Ingredienti per 6 persone.120 G Burro150 G Yogurth250 G Semolino200 G Mandorle Pelate1 Cucchiaino Lievito In Polvere Aroma Di Vaniglia380 G Zucchero1/2 Limone130 G Burro Fuso PreparazionePreparare uno sciroppo con 300 g di zucchero, 12 Cl d’acqua e il succo di limone: bollire per 10 minuti poi raffreddare. Tostare e tritare le mandorle. Sbattere lo […]
Ingredienti per 4 persone.1000 G Orata300 G Frutti Di Mare Misti (cozze, Gamberetti E Vongole)1 Ciuffo Prezzemolo Tritato3 Foglie Basilico1 Rametto Maggiorana1 Ciuffo Erba Cipollina1 Rametto Timo1 Pomodoro2 Cucchiai Olive Nere2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe PreparazionePer l’orata: pulire bene l’orata, squamarla, ripulirla all’interno dalle viscere, poi lavare bene il pesce e asciugarlo con un […]
Ingredienti per 4 persone.1 Ciambella Di Pan Di Spagna200 G Burro250 G Zucchero A Velo8 Tuorli D’uovo1 Bicchierino Brandy100 G Mandorle1 Tazza Grande Caffè Ristretto1 Bicchiere Vino Marsala All’uovo PreparazioneTagliamo il pan di Spagna a fette 1 cm poi bagnamo la fetta solo da un lato col marsala,e la collochiamo nel piatto così da formare […]
Ingredienti per 4 persone.400 G Ribes200 G Lamponi1 Bicchiere Acqua200 G Zucchero1 Bicchiere Vino Rosso50 G Fecola Di Patata Diluita In Acqua Fredda Per Guarnire: Panna Montata PreparazionePorre in una pentola 400 g di ribes, 200 g di lamponi e 1 bicchiere d’acqua. Portarli in ebollizione, poi frullarli e rimetterli in pentola con 200 g […]
Ingredienti per 4 persone.250 G Ceci In Scatola1 Uovo1 Spicchio Aglio Rosmarino Tritato6 Cucchiai Pangrattato Sale Pepe Olio D’oliva Brodo PreparazioneScolare i ceci e passarli al passaverdura. Unire alla purea l’uovo, rosmarino, sale, pepe, l’aglio tritato e 6 cucchiai di pangrattato. Amalgamare bene e formare delle polpettine ovali e un po’ schiacciate. Farle dorare in […]
Ingredienti per 4 persone.1 Pollo Medio300 G Cipolline1 Carota1 Gambo Sedano1/2 Bicchiere Vino Rosso5 Pomodori Pelati Sale Pepe40 G Funghi Secchi1/2 Bicchiere Panna Burro PreparazioneTagliate a pezzi il pollo e infarinatelo. In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo […]
Ingredienti per 4 persone.700 G Patate80 G Formaggio Emmenthal40 G Burro25 Cl Latte2 Uova Sale PreparazioneLessate le patate con la buccia in acqua salata. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Aggiungete il burro ammorbidito, l’Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate. Unite un uovo intero […]
Ingredienti per 4 persone.300 G Lombo Di Maiale1/2 Anatra300 G Spezzatino Di Vitello100 Cl Vino Rosso500 G Pomodori Pelati1 Cipolla1 Gambo Sedano1 CarotaAlcune Foglie Salvia1 Rametto Rosmarino1 Foglia AlloroAlcune Foglie Maggiorana Cannella In Polvere Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino PreparazionePreparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un […]
Ingredienti per 1 persone.1/5 Succo D’arancia1/5 Succo Di Pompelmo1/5 Succo D’ananas2/5 Rum Per Servire:1 Fettina Arancia1 Fettina Pompelmo1 Fettina Ananas1 Foglia Insalata Verde PreparazioneScuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con fettina d’arancia, di pompelmo e di ananas, oltre a una foglia d’insalata verde.