Baccalà Al Forno Con Patate

Ingredienti per 4 persone.
800 G Baccalà Già Bagnato In Un Unico Filetto
600 G Patate
4 Pomodori Grandi Maturi
Aglio
Origano Fresco
Pangrattato
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione
Scottare per 5 minuti il baccalà in acqua bollente leggermente salata e tagliarlo in otto pezzi. Accomodare in una pirofila oliata uno strato di fettine di patate; salare e pepare; coprire con uno strato di baccalà, poi di fettine di pomodoro; poi di nuovo patate, sale, pepe, baccalà e pomodori; irrorare d’olio, cospargere di pangrattato e cuocere in forno a 180 gradi.

VINO CONSIGLIATO Bianco secco: Albana secca di Romagna, Trebbiano d’abruzzo.