Ingredienti per 4 persone.250 G Pasta Tipo Lasagne Verdi800 G Gamberi Freschi2 Carote2 Coste Sedano2 Cipolle120 G Burro50 G Farina2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro1 Mazzetto Erbe Aromatiche Miste Vino Bianco Secco Sale Pepe PreparazioneLavate e sgusciate i gamberi, mettete le teste e i gusci in una casseruola con 20 cl di vino, 80 cl di […]
Ingredienti per 4 persone.4 Tinche Da 250 G30 G Pangrattato30 G Formaggio Parmigiano4 Cucchiai Olio D’oliva Del Garda30 G Burro2 Spicchi Aglio Prezzemolo RosmarinoAlcune Foglie Salvia2 Acciughe Capperi Sale Pepe Farina PreparazionePulire e sfilettare le tinche. Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio. Stendere […]
Ingredienti per 4 persone.1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine30 G Burro10 Fettine Cipolla300 G Riso Carnaroli (o Arborio O Baldo)25 Cl Arneis Caldissimo50 Cl Brodo Di Vitello Bollente1 Cucchiaio Fonduta1 Spolverata Formaggio Grana GrattugiatoAlcune Lamelle Tartufo PreparazioneRosolare in un tegame, insieme ad un cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine e a 30 g di burro, 10 fettine sottilissime […]
Ingredienti per 4 persone.260 G Margarina250 G Zucchero250 G Farina3 Uova3 Limoni1 Bustina Lievito Bertolini Zucchero A Velo PreparazioneIn un recipiente, sgusciate le uova e unite lo zucchero. Aggiungete la margarina fusa e la buccia grattugiata dei limoni. Mescolate a lungo i primi ingredienti servendovi di un cucchiaio di legno fino ad ottenere una cremina […]
Ingredienti per 4 persone.200 G Palombo100 G Pomodoro8 Olive Verdi2 Cucchiai Latte Di Cocco1 Spicchio Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Prezzemolo Tritato PreparazioneCuocere in padella per 5 minuti le olive, il pomodoro tagliato a cubetti, olio, aglio, sale. Aggiungervi i filetti di palombo e cuocere per 3 minuti. A fine cottura unire il latte di […]
Ingredienti per 4 persone.4 Cefali Da Porzione1 Spicchio Aglio1 Limone Prezzemolo3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe PreparazioneIn un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio intero e toglietelo quando è color oro. Adagiatevi i pesci, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco moderato per 15 minuti circa. Prima di ritirarli cospargeteli con un […]
Ingredienti per 4 persone.4 Pere Mature Con La Buccia4 Mele Mature Con La Buccia Ed I Torsoli2 Fette Ananas PreparazionePrendetelo appena svegli: vi farà sentire in forma per tutto il giorno. Ricco di vitamina C, potassio e pectina vi darà la carica per tutto il giorno. Lavate bene le pere e le mele, tagliatele in […]
Ingredienti per 4 persone. Per La Pasta:50 G Farina Bianca40 G Burro1 Uovo Zucchero A Velo Per La Placca: Burro Per Stendere: Farina Per Il Ripieno:750 G Frutta Fresca (mele, Pesche)2 Fette Pancarré40 G Uvetta Sultanina100 G Zucchero Semolato1 Cucchiaino Cannella Pinoli PreparazioneFate la fontana con la farina. Al centro, mettetevi il burro, morbido a […]
Ingredienti per 4 persone.400 G Pasta Tipo Perciatelli600 G Lumache (chiocciole Di Vigna)1/2 Cipolla1 Costa Sedano400 G Pomodori15 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Sale1 Bicchiere Aceto Di Vino PreparazioneLasciate spurgare per un paio di giorni le lumache in un cesto con foglie di insalata e mollica di pane bagnata e strizzata, tenendo coperto. Mettetele per una […]
Ingredienti per 4 persone.4 Braciole Da 150 G3 Cucchiai Burro Spinaci Lessati In Acqua Salata Patate Sale Pepe PreparazioneBattere le braciole, rosolarle in un paio di cucchiai di burro, lasciandole ben dorare su ogni lato, salare, pepare e ultimare la cottura a fuoco moderato e padella coperchiata. Far bollire intanto gli spinaci e, scolatili, condirli […]