Ingredienti per 4 persone.2 Cucchiai Olio D’oliva1 Carota1 Zucchina1 Patata1 Rapa1 Pomodoro Rosso1 Cipollina1/2 Peperone Giallo1/2 Peperone Verde1 Costa Sedano1/2 Melanzana Piccola1 Rametto Basilico Sale Pepe300 G Pasta Tipo Spaghettini PreparazioneCon uno scavino tondo di piccolo diametro ricavate dalle verdure a polpa soda delle palline e tagliate a cubetti le altre. Tenete da parte la […]
Ingredienti per 4 persone. Filetti Di Pesce Piatto (sogliole)1 Cucchiaio Olio D’oliva1/2 Bicchiere Vino Bianco1/2 Limone Spremuto Scorza Di LimoneAlcuni Cucchiai Prezzemolo, Basilico E Aglio Tritati1 Cucchiaino Farina Sale Pepe PreparazioneUngere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare. Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe […]
Ingredienti per 4 persone.1 Branzino Da 1500 G800 G Pomodori Rossi1 Cipolla1 Limone PreparazionePulite il branzino e ponete nel suo ventre cinque fettine di limone tagliate al vivo (cioè senza buccia e sottostante pellicina bianca). Tagliate pomodori e cipolle a fettine e con metà di queste ricoprite il fondo di una teglia ben oliata, sopra […]
Ingredienti per 4 persone.350 G Fagiolini1 Cipolla1 Spicchio Aglio Burro Olio D’oliva100 Cl Brodo Vegetale Sale Crostini Di Pane PreparazioneMondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. […]
Ingredienti per 4 persone.2 Melanzane Grandi Farina Integrale Di Frumento400 G Pasta Tipo Pasta Corta Integrale Salsa Di Pomodoro Origano150 G Olive Nere1 Manciata Capperi Sotto Sale4 Pomodori Maturi Grandi Peperoncino Rosso In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine Sale PreparazioneOccupatevi anzitutto delle melanzane: spuntatele, lavatele, asciugatele, tagliatele a fette e mettetele a scolare in un scolapasta […]
Ingredienti per 4 persone.750 G Patate250 G Farina300 G Spinaci200 G Passato Di Pomodoro4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato15 G Burro2 Cucchiai Panna2 Cucchiai Olio D’oliva Sale PreparazioneLessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio. Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale. Lavorare la pasta […]
Ingredienti per 4 persone.700 G Stoccafisso Bagnato Prezzemolo1 Spicchio Aglio1 Cipolla3 Patate2 Limoni Olio D’oliva Pepe Sale PreparazioneBollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone. Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una […]
Ingredienti per 8 persone.2 Uova4 Tuorli D’uovo100 G Zucchero In Polvere50 Cl Latte Scorza Di Limone (o Vaniglina) Burro Per Ungere PreparazioneRompete in una terrinetta due uova e quattro rossi. Sbatteteli con lo zucchero in polvere e diluiteli con il latte tiepido, aromatizzato con una buccia di limone tenuta in infusione, oppure con un nonnulla […]
Ingredienti per 8 persone.1500 G Zucca40 G Zucchero2 Uova100 G Farina1 Limone (scorza Grattugiata)1/2 Bustina Lievito Olio Per Friggere Nutella Zucchero A Velo PreparazioneTagliate la zucca a pezzi piuttosto grossi e metteteli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché la polpa si sia abbastanza ammorbidita. Private la zucca dei semi, passate la […]
Ingredienti per 4 persone.500 G Pan Di Spagna Già Pronto2 Bicchierini Rum2 Gocce Essenza Di Vaniglia2 Cucchiai Zucchero A Velo500 G Panna Da Montare80 G Cioccolato Fondente60 G Canditi A Dadini50 G Mandorle Tritate Finemente2 Cucchiai Caffè Solubile Cacao Amaro In Polvere PreparazioneTagliate a fette il pan di Spagna, inumiditelo con poco rum e foderateci […]